Pascal Boyard, Apiculteur, Briis-sous-Forge (91)

Pascal et Morgane Boyard proposent différentes variétés de miel : printemps, acacia, châtaignier, troène, pommiers, miel de fleurs de Gometz et St Forget, selon la floraison.

Les ruchers sont localisés à Briis-sous-Forges, Forges-les-Bains, Pécqueuse, Gometz et Saint-Forget. Pascal effectue une production artisanale de miel, à partir d’abeilles qu’il sélectionne sur des critères de rusticité et d’adaptation à l’environnement local, seuls gages de la conservation d’une abeille autonome. Il n’est pas possible pour un apiculteur de demander un label bio, les abeilles étant libres de leur vol. Le procédé d’extraction et le mode de gestion des ruches sont néanmoins compatibles avec une production en mode « agriculture biologique » et les arbres fruitiers situés dans les jardins de particuliers, ainsi que les arbres de nos campagnes et forêts ne font pas l’objet de traitements chimiques.